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本来のヴァレンタインとは何か掛け離れてるらしいですがｗ
チョコホリックな人間にとっては嬉しい時期。
普段は売ってないチョコが並んでますし。

ここ最近は手作り中心でやってましたが・・
ちょっと今年は作る気力が湧いてこないので・・。
本命も家用も自分用も買っちゃいましたよ。

ここ数年、送ってて今年も期待してた方には申し訳なく・・

手作り派・・買いそびれた・・って方いるかな？
一応、試作はしてたので、そのレシピを公開しちゃいます。


材料＜１８ｃｍ丸型＞

板チョコ(ビター系)　　　１５０ｇ　　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　３コ
無塩バター　　　　　　　 １２０ｇ　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　８０ｇ
生クリーム(牛乳)　　　　５０ｃｃ　　　　　　　　　　　薄力粉　　　　 ２０ｇ
リキュール　　　　　　　　大匙１　　　　　　　　　　　ココア　　　　　２０ｇ
(ラム・ブランデー等)

・調整ココアを使う場合は砂糖の量は半分に。
・メレンゲの泡立ては水・油の混入は厳禁。泡立たなくなります。

【下準備】
卵は卵黄と卵白にわけておく。
チョコレートは砕いてバターと湯煎にかけて融かす。(３５℃前後)
生クリームとリキュールも混ぜて融けたチョコに混ぜる。
オーブンを２００℃に温め開始。

１．卵黄に砂糖の残りを２～３回に分けて加えながら、
　　泡だて器で白っぽくもったりするまで混ぜる。

２．　１に下準備したチョコバターを加え、手早く混ぜる。

３．　２に薄力粉＋ココアをふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

４．　メレンゲを作る。卵白を７分位に泡立てたら、３／１量の砂糖を加え、角がたつまで泡立てる。

５．　４のメレンゲに３の生地を流しいれ、手早くふんわりと混ぜる。
　　　(混ぜすぎると泡が潰れるので、混ぜすぎないように)

６．　２００℃で１０分、１８０℃で３０分焼く。



焼きたてはふんわりしっとりですよー。
試作は卵１コ分の分量で大きいプリンカップ３コ分になりました。
(↑この場合は焼き時間は半分位で。)
もしよければ作ってみてくださいな。